Martine Fosse er hotellsjef på Knutholmen i Kalvåg, eit familieeigd hotell og medlem av De Historiske. Ho har ansvar for dagleg drift og utvikling, med fokus på personleg vertskap, lokal matkultur og autentiske opplevingar. Knutholmen er kjend for si sterke tilknyting til kystkultur, lokal matkultur og historie. Fosse arbeider for å vidareføre tradisjonane samtidig som hotellet utviklast for framtida. Ho har også delteke i Unge leiarar, eit flerårig leiartreningsprogram for unge leiarar på Vestlandet som styrkar leiarverktøy, nettverk og fagleg kompetanse.